Petits toasts aux truffes


Cette recette convient pour :

  • truffe noire
  • truffe d'été 
  • truffe de BourgogneCoupez le pain de campagne en tranches assez fines.

Taillez de fines lamelles de truffe avec une mandoline.

Faites griller les tranches de pain puis frottez-les avec l'ail afin qu'il révèle le goût des truffes.
Posez des lamelles de truffes sur chaque tranche de pain. Salez et poivrez.

Vous pouvez présenter ces toasts sur un lit de mesclun assaisonné d'une vinaigrette au miel truffé.

 

 


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                                       Guillaume GE