"La truffe. Ce mot dès que prononcé réveille des souvenirs érotiques et gourmands."
Jean Anthelme SAVARIN, 1825
Déposer une lamelle de truffe noire au fond d'une coupe. Verser le Champagne très brut très frais.
Déguster en bonne compagnie devant un feu de cheminée.
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