Découverte des premières truffes noires du Périgord de l'hiver prochain !


Grâce au travail du sol effectué chaque année et au soin apporté à nos truffières, les premières melanosporum apparaissent.

 

Ces truffes, dont la période de naissance s'étend de mai à juillet, grossissent maintenant grâce aux pluies bénéfiques des orages de printemps et d'été.

 

Les naissances de truffes ont été apparemment très nombreuses et la saison s'annonce déjà superbe.

 

Les mois de mars à juin ayant été très secs, nous avons dû pallier le manque d'eau par des arrosages mesurés.

 

En se développant, les truffes font craqueler la terre et les cassures en forme de patte d'oie comme sur la photo montrent leur présence.

 

Les truffes noires de l'hiver à venir sont aujourd'hui de belle couleur bordeaux et vont peu à peu virer au noir.

 

Grâce aux conditions favorables du milieu dans lequel nos melanosporum se développent, nos premières truffes noires du Périgord arriveront à maturité à partir de la seconde quinzaine de novembre.

 


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Commentaires: 1
  • #1

    Lentzmichellouis (mercredi, 02 août 2017 18:54)

    Vraimment Superbe ,Bravo Pour votre travail .

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